中国历史延绵五千年,晋中人才辈出。春秋介子推,大功不言禄,后世称贤；昭馀祁黄羊,立公不结党,万人景仰；东汉郭林宗,志节风采,倾倒洛阳；南朝孙康,映雪耕读,为士学典范；唐初王珪、温彦博,佐"贞观盛世",称一代良相；诗坛王维、白居易,齐李、杜诗章,"光焰万丈长"；北宋文彦博,"三朝闻望隆",德逾司马光；金代状元杨云翼,与朱熹齐名,"理学两宗匠"；元末罗贯中,文坛奇才,著《三国》巨著,颂传万古年。

在长期的生产、生活中,晋中民间形成了颇具特色的风土人情和良风美德,促进了社会的和谐发展。不仅如此,有些风俗和美德还辐射到全国各地,丰富了当地民俗的内涵,成为中华民族共同的精神财富。

晋中的饮食渊源甚久。  旧时的晋中地区,云集了众多富商巨贾,由于他们对饮食要求极高,使得饮食的造型、风味都达到了登峰造极的地步。由于他们的带动,晋中民间饮食文化迅速发展,涌现出了许多广为流传的美食。